Cô Ba Chang: Khám Phá Quán "Chuẩn Vị Sài Gòn" Ở Hà Nội

CÔ BA CHANG

Địa chỉ: 28 Đường Phạm Tu, Thanh Trì, Hoàng Mai, Hà Nội

Giờ mở cửa: 7:00 - 22:00

Mức giá: 50.000 - 90.000/người

Bạn đang tìm kiếm một hương vị Sài Gòn đích thực ngay giữa lòng Hà Nội náo nhiệt? Hãy để tôi “mách nhỏ” cho bạn một địa điểm mà có lẽ bạn sẽ “say mê” ngay từ lần đầu thưởng thức: quán Cô Ba Chang. Nghe có vẻ lạ phải không? Chủ một vựa lan hồ điệp Đà Lạt nổi tiếng khắp cả nước lại bất ngờ rẽ ngang sang mở một quán chuyên về hủ tiếu, bún bò và nước sâm đậm chất Sài Gòn. Thật là một sự kết hợp đầy thú vị và bất ngờ!

Chủ quán, chị Trang (hay còn được biết đến với cái tên thân mật Cô Ba Trang), là một người con của Hải Phòng nhưng đã gắn bó với Sài Gòn từ năm 1994. Chính tình yêu với ẩm thực phương Nam đã thôi thúc chị mang hương vị quê nhà thứ hai ấy đến với Thủ đô. Điều đặc biệt là quán nằm ở vị trí hơi xa trung tâm một chút, nhưng lại rất gần với nhiều bệnh viện và khu vực Hà Đông, Kim Văn, Kim Lũ, Linh Đàm. Có lẽ chính vì vậy mà quán đã trở thành một điểm đến quen thuộc của nhiều người muốn tìm kiếm một bữa ăn ngon và chất lượng.

Khi trò chuyện với chị Trang, bạn sẽ cảm nhận được ngay ngọn lửa đam mê kinh doanh và tình yêu với nghề. Chị chia sẻ rằng việc mở quán ăn xuất phát từ sở thích cá nhân và mong muốn mang đến những món ăn ngon, chất lượng cho mọi người. Mặc dù công việc kinh doanh lan hồ điệp rất bận rộn, nhưng chị vẫn dành thời gian và tâm huyết cho quán ăn nhỏ này. Thậm chí, có những món ăn chị bán với giá “không có lời” chỉ để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, đúng với hương vị mà chị đã từng thưởng thức ở Sài Gòn. Chị tâm niệm rằng, nếu không thể làm ra những món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe, thì thà không làm.

Đến với Cô Ba Chang, bạn nhất định phải thử “bộ ba” trứ danh làm nên tên tuổi của quán:

• Hủ Tiếu Nam Vang: Nước dùng của hủ tiếu được ninh từ xương heo và đặc biệt là có thêm tôm khô rang và mực khô nướng để tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Một nguyên liệu bí mật khác làm nên sự khác biệt của hủ tiếu Cô Ba Chang chính là cải xà bấu mà có lẽ nhiều người chưa từng nghe đến.

• Bún Bò Huế “Phiên Bản Sài Gòn”: Món bún bò ở đây mang đậm hương vị Sài Gòn, với phần mắm ruốc được chị Trang cẩn thận mua từ Huế nhưng chỉ lọc lấy phần nước trong để tạo vị thanh mà vẫn giữ được độ đậm đà đặc trưng. Đặc biệt, viên bò ở đây to gấp đôi so với những nơi khác, “ăn đã đời”. Ngoài ra, quán còn có món chả cua với thành phần thịt cua tươi nguyên chất.

• Nước Sâm “Thần Thánh”: Bên cạnh những món ăn no, Cô Ba Chang còn nổi tiếng với món nước sâm giải nhiệt độc đáo. Chị Trang tiết lộ đây là một bài thuốc của Đài Loan, có tác dụng giải nhiệt và đào thải độc tố cực kỳ tốt, đặc biệt là cho những người đang dùng nhiều thuốc tây. Điều đáng nói là giá cả của nước sâm ở đây rất phải chăng, chỉ khoảng 70.000đ một chai so với giá thị trường cao hơn nhiều, bởi vì các loại thảo dược đều có sẵn ở Việt Nam và chị bán chủ yếu để mọi người được thưởng thức.

Theo lời của người đã trải nghiệm, hương vị của hủ tiếu, bún bò và nước sâm ở Cô Ba Chang “y hệ” những gì họ từng ăn ở Sài Gòn. Mặc dù có thể hơi ngọt một chút so với khẩu vị miền Bắc, nhưng chất lượng nguyên liệu thì “cực kỳ chất lượng, tươi lắm nha”. Quán tuy chưa được nhiều người biết đến trên mạng, nhưng đã có một lượng khách quen ổn định, minh chứng cho chất lượng và hương vị đặc biệt mà nơi này mang lại.

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Sài Gòn hoặc đơn giản chỉ muốn tìm kiếm một quán ăn ngon, chất lượng với giá cả hợp lý ở Hà Nội, thì Cô Ba Chang chắc chắn là một địa điểm bạn không nên bỏ qua. Hãy đến và cảm nhận hương vị “chuẩn vị” Sài Gòn ngay giữa lòng Thủ đô nhé! Biết đâu bạn sẽ tìm được “chân ái” ẩm thực của mình tại đây!